烧腐竹的做法

1、腐竹提前用温水泡发好备用。

3、将泡发好的腐竹斩段备用。

4、放入淀粉和食盐。

5、搅拌均匀腌制一会。

7、炒锅放宽油，烧热。

8、下入腌制的腐竹炸。

9、炸至腐竹外皮酥脆，沥油捞出备用。

10、炒锅留底油，下入花椒炸香。

11、花椒出香味后，放入干红辣椒炸香。

12、将青椒段和蒜薹段放入锅内翻炒。

13、下入炸好的腐竹，加入食盐和酱油翻炒均匀。

14、少许点一点清水或者高汤，煮一下入味，加入鸡精调味出锅即可食用。