下酒菜拼盘的制作方法
1、茄子去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。
3、土豆去皮切成火柴杆粗细的丝，用水泡去多余淀粉
5、 胡萝卜去皮切成火柴节游跑匚杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来
7、把炖肉料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；20分钟后加入盐再煮10分钟； 最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿
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