怎么做姜醋鹌鹑蛋?

1、我用了鹌鹑蛋和初生蛋，首先洗干净后凉水倒入锅里大火煮开后滚一分钟后关火，煮10分钟。

2、10分钟后捞出来鹌鹑蛋倒入凉开水里，然后直接在水里剥壳

3、姜去皮切块拍扁，方便出味

4、锅里放油，油热后倒入姜炒至干身

5、倒入珠江桥牌甜醋（不用加糖）和少许盐大火煮开后转小火煮10分钟让姜出味。

6、倒入蛋然后煮10分钟关火，浸一晚（如不爱太入味的蛋便可以弄出来享用了，我是爱吃浸的像石头一样的，所以一直浸泡着，每天小火煮开后关火继续浸泡过夜）

7、这是后来觉的只泡了蛋糯杭岈噻浪费了一煲好醋，又买了一只猪蹄加进去（猪蹄斩件，放水里煮五分钟沥干水分放锅里炒干后然后倒入姜醋蛋的锅里大火煮开转小火半小时，每天小火煮开后关火浸泡过夜，三天后可吃）