补铁常见的6个误区！教您贫血如何补血

人们贫血大多数都是缺铁性贫血，那么生活中我们该如何正确补铁呢？常见的补铁误区，你知道吗？

误区一：铁锅做饭可以补铁

1、使用铁锅炒菜，锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后就会发生化舌哆猢筢学反应变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量。虽然用铁锅炒菜能够增加菜肴中的铁含量，但这些铁都是无机铁，而人体吸收时需要有机化合物形态的铁，又被称为血红素铁，血红素铁在人体中的吸收率约为30%-35%。而来自铁锅中的非血红素的吸收率并不高，估计只有3%以下。因此，用铁锅炒菜来补铁并不合适。

误区三：多吃红枣可以补铁

1、红枣是枣类晒干以后的产物，是一种干性果子，无水后属于果制品，而非水果。在鲜枣中，含有丰富的维生素C、钾、锌和其他矿物质，尤其是维生素C，堪称是“VC之王”，每100g鲜枣中就含有243mg维生素C，这个含量可以说是惊人的，而每100g鲜枣中，含铁量只有1.2mg，但鲜枣一旦晒干成为红枣后，其中所含的维生素C和铁都会随着水分的流失而流失，实际上，红枣中基本不含维生素C和其他矿物质，因此，作为晾干的鲜枣产物，红枣也不会有补血补铁的功效。

误区五：多吃蛋、奶有益补铁

1、牛奶虽然营养丰富，但他的含铁量非常低，人体吸收率也只有10%，所以我们能吸收利用的部分也很少。而蛋黄虽然含铁量高，但其铁的吸收率仅为3%，而且会产生抑制身体吸收贴质的蛋白质。因此，这两种食物对治疗因缺铁造成的贫血都没有什么太大的好处。