香到炸裂的黄焖鸡块

1、一只或三只黄鸡，600-700克。洗净切成大块。

2、把黄土豆、蘑菇和洋葱切成大小均匀的滚刀和青椒。

3、准备两个碗：1。炒菜：大蒜7-8，生姜2-3，白糖6-7，八角茴香。2。炖肉：一勺生酱油，一勺旧酱油，两勺蚝油，一勺郫县豆瓣，三勺料酒。

4、将油放入锅中，加热，同时倒入油炸材料和鸡块，中火搅拌。糖融化后，煎至皮变黄。

5、倒入准备好的炖肉，继续炒1-2分钟。

6、在鸡肉中加入适量的水（最好是热水），盖上锅盖，根据鸡肉的品种，炖30-40分钟。

7、炖到鸡肉变软。加入土豆、洋葱和蘑菇。继续炖10到15分钟。然后加入青椒，再炖2-3分钟。

8、一道美味的家常菜出炉了！如果你不想做太多的菜，只要一个就够了！这道菜足够两三个人吃一顿丰盛的午餐。