四川干锅千页豆腐的正宗做法，千页豆腐怎么做

1、先准备好所有佐料小青椒、小米椒、姜片、蒜苗洗干净，全部切成片状，待用。

2、五花肉洗净煮切片装盘（尽量切的薄一点），待用；放入五香粉5G、黑胡椒5G、盐巴5G、花椒粉2G、料酒20G、蚝油10G、生抽10G、淀粉20G和切好的五花肉搅拌均匀，腌制20分钟。

3、把千叶豆腐洗净切片，然后去一个干净的锅放入清水烧开，将切好的豆腐焯下水，然后捞出沥干。

4、炒锅倒入油放入刚刚腌制好的五花肉，翻炒；炒制微黄色时即可出锅，待用。

5、炒锅适当的加点油爆香葱姜蒜，记得加入豆瓣酱；豆瓣酱炒出红油时，倒入千页豆腐，翻炒；

6、待豆腐上色之后，加入切好的小青椒、小花椒、肉屡阽咆忌片翻炒；可以加入一勺白糖（也可以不加），炒匀之后，即可出锅。

7、装盘，一道香辣可口的干锅千页豆腐就做好了。