1、姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎。
3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓勺后腌制20分钟，煮熟后的皮蛋切成小丁
5、再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出来，导入电饭煲中
7、煮好后，倒入剩余的皮蛋丁，用锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟
