如何冲泡出一杯好茶？

1、水质的讲究

水的质量是直接影响一杯茶的好坏的关键，一般而言，泡茶的水质以软水为佳，可以选择未受污染的泉水，溪水。没有这个条件的朋友，可以选择矿泉水，蒸馏水，如果想要在水质这第一道程序上取得最佳状态，可以再经行过滤。

2、水温的把握

水温的把握也是十分重要，很明显，如果水的温度过高，就会出现烫茶而不是泡茶的现象，茶叶很容易被高温的水烫熟变黄；如果水的温度不够，就不能使茶叶的香味呈现出来。

用来泡茶的水，建议用大火烧开，水刚开始冒泡的时候就可以将火熄灭，这时的水温大约是80摄氏度，最适合泡茶。

3、茶叶的份量

茶叶的份量决定茶汤的浓度，这个可以根据个人的喜好口感而定，再者，茶叶的份量是要根据茶器的大小而定，一般而言，茶叶：水=1:50，也就是水150ml时，茶叶大概3g，这样比例冲泡出来的茶，不浓不淡，口感适中。

4、茶具的选择

盖碗的茶具是不老的选择，这种茶具的有点在于它的密封性好，一泡热水冲下去，将盖子盖住，将茶叶的香味锁住，再融入到茶汤当中，这样的茶具冲泡出来的茶，香味非常醇正。

5、洗茶很重要

茶叶在经过晾晒等环节时，粘上了一定的灰尘，如果没有经行洗茶将会影响口感。所谓洗茶其实非常简单，就是将第一泡冲泡的茶汤直接倒掉或者用来清洗茶具。个人建议用来清洗茶具，茶叶本身具有消毒功能，这样一来变废为宝。

6、拿捏泡茶时间长短

将烧水倒入茶具中，再到将茶汤倒入茶杯这一过程的时间长短，将会影响茶汤的浓度，可根据个人口感。

如果是用来待客，茶汤不宜太浓。第一泡是洗茶，时间应该少于1分钟，第二泡是精华，时间应该少于1分30秒，时间的长短可随着茶叶的冲泡次数逐渐叠加30秒。