青黄鱼的做法

1、 首先，准备好我们需要的青黄鱼一条，把青黄鱼刮鳞片，刨肚去肠，然后清洗干净，如下图所示。

2、 接下来，在青黄鱼身的两面都斜切几刀，再在切口里面撒上少量的盐，料酒腌制10分钟左右，并且在鱼的身上摆放葱和姜片，如下图。

3、 接下来，等青黄鱼腌制完成就可以开始蒸鱼了，在蒸锅中加入清水，上面一层放上腌好的鱼，蒸大约10-20分钟就可以，如下图。

4、 接着上一步的步骤，10-20分钟之后把蒸好的青黄鱼拿出来，放在盘子里面，等待下一步，下图是蒸好的青黄鱼。

5、 把盘子中的鱼汤倒掉，并且去掉葱和姜，在蒸好的青黄鱼上面倒上酱油以及蒸鱼豉油，然后在鱼身上摆上葱丝和青椒丝，如下图。

6、 最后，在油锅中倒入适量的食用油，加入花椒等入味待油热以后可以直接浇在蒸好的青黄鱼上，这时香味四溢，如下图二。