酸菜缸放在屋里还是室外

酸菜缸放在屋里。

菜缸里面除了菜还有水哦，放在外面会冻冰滴，而且会导致缸裂滴。要放在室内比较凉的地方。比如说，楼道里，阳台里。但8能太凉，除了不能冻，太凉还会使菜总也不酸。

酸菜简介：

酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。

制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似现在的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。