姜葱焗蟹的做法

1、将肉蟹宰杀，冲洗干净备用

2、香葱清洗干净切成长段。 锅里添油，烧七成热，将处理好的螃蟹放进油里煎至表面金黄，捞出沥油。

3、原锅留适量油，放入葱段、蒜、姜片略煸！

4、加入煎至表面金黄的蟹肉！倒入少许料酒、煸炒一下，倒入刚刚没过蟹的凉白开水，炖煮至蟹变色，

5、加入盐、白胡椒、彩椒搅拌均匀关火，盖上锅盖再闷两分钟！即可。

6、蟹肉肥美，肉质弹嫩，满嘴鲜香！绝对是一道美味的下饭菜。