1、肉洗干净，切小块。青瓜切小块备用。
2、热锅下油，放1勺盐，蒜米爆一下，倒切好的青瓜下锅，翻炒后，盖上盖子煮3分钟左右。装盘备用。
5、把煮好的肉装起，放在煮好的青瓜上面。让青瓜充分吸收肉的香味。一道美味的青瓜炒肉就做好了。
