怎样制作保健纳豆

1、 

2、黄豆浸泡

 

尽量选用小粒优质黄豆，用水充足浸泡，冬天12—15小时，夏天10小时。

3、黄豆蒸煮

 

将水发好的黄豆放入蒸锅或高压锅，蒸锅约一个小时；高压锅约35—40分钟。

4、拌料

 

取纳豆菌胶囊一粒，趁余温将其与菌料均匀搅拌，分装到杯中。

5、发酵

 

发酵时间一般16—24小时。豆子能拉出长丝和基本无味，即可食用。