武汉名吃：四季美汤包怎么做

1、做汤包最关键在于做皮冻，先把猪肉皮煮透，剔除肉皮上的肥肉，切成丝，我到菜市场去买菜时带去让商家帮我用绞肉机绞了两道，

3、高筋粉一斤加入精盐，

5、和面时要用冷水，一点一点逐步加水，面不能和软了，

8、加点精盐，鸡精，胡椒（胡椒稍多一点）

10、然后加入皮冻，顺一个方向打上劲备用

11、这时候面饬好了，拉成长条

13、赶成簿片

15、用蒸纸垫在蒸笼里，刷上油，放入汤包，开锅后大火蒸八分钟，就OK啦！配上，姜丝，陈醋，给一点生抽和辣椒油，真是欲罢不能啊！