黑芝麻蛋黄月饼

1、转化糖浆加入枧水搅拌均匀，

3、筛入中筋面粉拌匀，

5、醒发的同时，把馅料分好，黑芝麻馅20克左右一个，

7、取一个黑芝麻团，用手按扁，中间放一个蛋黄，再将蛋黄包住，

9、月饼模具用刷子沾面粉，将其涂好，防粘，

11、倒扣在烤盘上，使劲压下去，注意要平压哦，然后抬起，取下模具

13、用小喷壶装水，在月饼表面喷一点水，注意不要太多哦，

15、表面刷蛋液，一层薄薄的就可以了，

17、取出晾凉，密封静等回油吧。