红丝绒蛋糕的做法

1、准备好全部的食材，称重准备好，鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。

2、把蛋黄搅打均匀。

3、加入金山烘焙植物油，搅打顺滑。

4、再滴入红丝绒果味香精，搅拌均匀。

5、接着倒入牛奶，再次拌匀。

6、筛入低筋面粉，用蛋抽画“Z”拌匀。

7、在蛋白中滴几滴柠檬汁。

8、分三次加入细砂糖打发，纹路不消失即可。

9、在蛋黄糊内加入三分之一的蛋白霜，仍旧用蛋抽画“Z”拌匀。

10、然后再加入三分之一蛋白霜，画“Z”拌匀。

11、最后倒回蛋白霜的盆内，再次画“Z”拌匀。

12、倒入拌好的面糊，拽着模具的两边，震两下震出大气泡，如果面糊太多可以放入小纸杯一起烘烤。

13、烤箱上火150度下火130度提前十分钟预热，然后放入模具，烘烤38分钟左右。

14、烤制完成后，马上取出模具，放置1-2分钟，趁热脱模晾凉保存。