蒸蒸日上豆腐羹

1、葱、姜、红椒切丝备用

2、大虾去头去壳，挑出虾线，再开背备用

3、将日本豆腐改刀，整齐地摆入盘中围成一圈

4、鸡蛋打散加入盐搅匀，再加入1.2倍的水搅拌均匀

5、将蛋液倒入盘中，包上保鲜膜，在上面扎几个小孔透气 *过滤可以让蒸蛋口感更好哦

6、上锅蒸8分钟后，摆上虾仁后，再盖膜蒸8分钟 *可以先把火关小防止烫到

7、取出后撒上步骤1的三丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。噔噔！口感丰富又好看的蒸蒸日上完成