麻辣小龙虾虾尾的做法

1、把卖来的小龙虾用刷子每个刷干净后， 去除头部及虾线。

2、将大标拍蓉，生姜切丝，芹菜切段。

3、锅里放油烧热，放入大蒜生姜爆香。

4、将虾尾倒入锅中炒至变红，倒下辣椒酱、撒入花椒翻炒几下。

5、倒入啤酒，大火烧开调小火盖上锅盖焖上30分钟左右。

6、收汁时倒入适量的香醋、食盐。

7、最后倒入切好的芹菜，一起翻炒至芹菜断生，撒上鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。