怎么自己酿葡萄酒

1、选购非常新鲜，颗粒饱满的巨峰葡萄。

3、清洗葡萄，但不要太用力，因为葡萄皮上白霜似的那层就是天然的发酵剂

5、沥干水分 ，一定要完全沥干，有水分会影响酒质。

7、罐底先下一层冰糖碎，然后把葡萄使劲捏，一定要破皮哟，中间可以分几次再加入白糖或者冰糖。

9、发酵不到24小时的样子。从封存的第二天起，就要用专用的干净的木质勺子或者其他类似工具至少进行一次或者两次搅拌。此步骤目的是为了让浮在上面的葡萄皮重新回到下面去参与发酵，为葡萄酒做贡献。

11、采用虹吸法，先把汁液过到另外一个容器里，可以用玻璃的，也可以用塑料的，但切记不能用铁质的。

13、封存2个星期左右，有的人再过滤一遍，有的人还会下鸡蛋清来使它变得更清澈，但在我家都没有使用，我们不想多加任何一点点其他的东东，真正的无任何添加剂。整个制作过程25天左右可以喝，据说三个月到半年口感最好。