地三鲜的做法
1、准备好食材
2、茄子，土豆，青尖椒，洗净，分别切块
3、炸土豆，炸成金黄色，捞出控油捞出，备用
4、茄子过一下油，捞出控油备用
5、青尖椒过一下油，捞出控油捞出备用
6、葱，姜，蒜，切末，锅烧热下底油，放入葱，姜，蒜，煸炒出香味
7、盐，白糖，白胡椒粉，酱油，香油，料酒，淀粉，水，调成碗汁，倒入锅中，烧开，把过完油的土豆块，青尖椒，茄子块，快速翻炒均匀，淋入明油，出锅装盘即可
8、成品
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