1、一、把牛肝用清水洗好。
3、三、把牛肝切成薄片用淀粉、香油拌均匀后腌制10分钟。
5、五、热锅凉油,油热8成后,将牛肝翻炒均匀变色起锅。
7、七、加入初炒的牛肉在锅中翻炒均匀,炒熟后起锅撒上糊椒粉。至此好吃又嫩的牛肝炒好。