剁椒黄花鱼怎么做

1、黄花鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净，沥干水分。

2、起锅烧油。油七成热时，下入黄花鱼煎香。

3、一面定型后，翻面。加入适量的开水。

4、加入姜、剁椒，蚝油稍煮入味（一面煮好再翻面煮一会儿）。

5、大火收干汤汁，加鸡精、米酒调味，最后加入醋炝锅，加入芹菜再煮一分钟即可。

6、收一下汁，起锅装盘即可。