蜂蜜葡萄干面包怎么做

1、中种材料面包粉、酵母、凉水同入大碗中，先用筷子搅拌均匀，再手揉成团，没有干粉即可，蒙保鲜膜放在温暖湿润环境下进行基础发酵，也可以先在室温下发酵1小时，待面团略有膨胀后再放在冰箱里愉桴狁焕进行基础发酵，但不要超过14个小时；

3、中种面团撕成大块，和除黄油、葡萄干外的所有材料入厨师机的搅拌盆中，厨师机用低速搅拌成团，能拉出粗膜后加入软化的黄油；

5、面团取出，收圆，放在盆中，蒙保鲜膜，在艨朵娈醒温暖湿润处进行二次发酵，如果室温低，可放在烤箱中进行发酵，温度控制在38度左右，葡萄干用凉水泡30分钟左右，这一步可以放在一开始就进行，使用前用厨房纸将表面的水份吸干，面团发到二倍大时，将葡萄干揉进面团中；

7、将面团倒在不粘烤盘上，表面用割刀割出自己喜欢的刀口，此时烤箱预热180度上下火；