盐渍金桔的做法

1、金桔洗净，把坏的挑出去，一定要留着绿色的蒂，不然容易坏！

3、接下来就要容嬷嬷附体了，用牙签一顿猛扎，上下左右都要扎到位，一个金桔大概15～20下吧

5、摇啊摇，尽量让每个金桔都裹上一层盐，不要装的太拥挤，不然真的摇不起来，摇完再倒控摇一会让多余的盐掉进盖子里，拿出放一边备用，金桔腌制一个小时以后表面会出很多水分，这时放入刚才的盐，继续摇匀，这次才能真正裹满盐。一开始的几天尽量每天晃一晃，等到腌出的水比较多了就不用管了，避光储存就可以了。