肚片汤的做法

1、猪肚用碱面搓出黏液,再用清水洗净,然后煮30分钟，再用清水洗净后切成小片;葱洗净切段，金针菇洗净备用。

3、加入金针菇，搅拌均匀，加一勺猪油增香。

5、猪肚与何首乌、小茴香籽一起炖煮具有良好的健脾暖胃功效，肠胃不好的人可以多吃。但用此汤调理时不要放任何调料，也不要吃萝卜，以免影响药效。

7、肚片汤最好用砂锅炖，也可用不锈钢锅，但切记不要用铁锅。