怎样做山药母鸡汤？

1、准备食材。

因为是一个人吃，所以这个鸡肉是一只母鸡的1/6而已。

山药是去超市买的，相对便宜，建议不要放那么多。

2、切山药。

这个步骤一定要用手套，可以用一次性手套，因为处理山药会比较容易过敏，导致手部很痒。先戴上手套，清洗下山药棒，然后攀没著用刀去皮，再冲洗干净，再切断。

3、鸡肉过水。

因为是冰冻过的鸡肉，建议最好是过水。

锅里装水，开大鉴爹火，放鸡肉进去，盖上盖子，水沸腾后，看到鸡肉散开就可以关火。倒掉污水，然后用干净的水清洗下鸡肉。

4、准备煲料。

红枣大概4—5个，香菇3—5朵，姜片少许，虫草花少许，枸杞少许。黄芪片大概2—3片，桂圆1—3小粒。

煲料需要用水泡，大概泡十分钟，因为有时候材料里面粘有小虫子，最好就是用热水泡。

5、上压力锅煲汤。

将所有食材，包括煲料放进压力锅，倒入水，大概是500ml的位置，盖好盖子，然后按煲汤的功能，并将时间设定为35分钟，太久会太烂不好喝。

时间到后，大概等十膨斤分钟就就可以开锅了，开锅后水分跟煮的时候是一样的，然后加入盐巴，搅拌一下就可以出锅了。