青蒜炒猪肝的做法
1、猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用水淀粉上浆。
2、2青蒜洗净，切斜段。
3、3炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油。
4、4原锅留底油，下葱姜末炝锅。
5、5再下青蒜段煸炒。
6、6加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精。
7、7倒入猪肝和蒜片炒匀。
8、8用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒匀即可。
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1、猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用水淀粉上浆。
2、2青蒜洗净，切斜段。
3、3炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油。
4、4原锅留底油，下葱姜末炝锅。
5、5再下青蒜段煸炒。
6、6加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精。
7、7倒入猪肝和蒜片炒匀。
8、8用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒匀即可。