生姜怎么吃才健康

1、”男子不可百日无姜，女子不可百日无糖（红糖）“ 宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。男性以肾阳为本，生姜味辛，性微温而又不燥烈，乃是助阳之品，特别适宜男性服用。 女子不可百日无糖（指红糖），中医学认为性温的红糖通过“温而补之、温而通之、温而散之”来发挥补血作用。一项营养学研究结果表明：红糖含有丰富的微量元素成分，有些微量元素还具有强烈刺激机体造血的功能。

3、“烂姜不烂味” 这是一种很危险的说法，生姜腐烂或发霉后，产生一种叫黄樟素的物质。美国食品药物管理局（FDA）公布的研究显示，黄樟素是小鼠肝癌致致物。但是请大家放心，正常食用生姜不但无害，又有助辅助治疗癌症及其并发症的作用。

5、下面介绍民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方：生姜红糖水（又名姜汤）。 生姜红糖水的做法：将带皮生姜(削皮的生姜不能发挥姜的整体功效)5至7片、红糖加适量水，炖10-20分钟即成（还可加入少许葱白）。 在这里“生姜带皮”体现了中医学的思路：中医学认为草药的皮可以走表，生姜带皮可以是发散风寒邪气的功能得到加强。 对于感冒轻型或体质壮实而遇风寒的患者，生姜红糖水往往可以药到病除。这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅， 常常可以达到预防目的。服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。 如果觉得麻烦，市场上也有红糖姜茶颗粒，可以家中常备，价格也较为便宜，淘宝上就有卖的。

7、市场上不少黑心商贩用劣姜充好姜，那么我们如何如何辨别这些毒姜呢。 一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。 二尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买； 三看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。 四放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。

8、以上建议仅供参考，具体诊疗请一定到医院在医生指导下进行！