柠檬冻芝士蛋糕的做法

1、这是全部的材料～

2、先做饼底的部分。把消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎

3、把黄油融化，加入饼干碎，搅拌均匀。然后放进蛋糕模中，用力压实。放入冰箱冷藏备用

4、把一个柠檬榨汁。把柠檬皮切碎，不能掺和白色的部分，会苦。

5、奶油奶酪打至顺纳骥姘鹚滑，加入糖，酸奶，柠檬汁，柠檬皮屑。搅拌均匀。 然后把冷开水倒入鱼胶粉中，搅拌至鱼胶粉融化，五分钟后，再把鱼胶溶液用热水隔水融化。把它加进奶酪糊中，快速搅拌。

6、打发淡奶油至勉强有流动性。

7、把打发好的淡奶油加进芝士湖中，用刮刀拌均匀。

8、拌好的芝士糊倒进已冷藏好饼底的模具中，抹平。放进冰箱冷藏4小时以上。