全麦三股辫子面包怎么做

1、高筋面粉、酵母、牛奶、全麦粉、白糖、食盐、蛋液和奶粉混合，揉匀。

2、加入20g黄油，揉匀，发酵至2倍大。

3、取出，排气，分成6份，揉圆，松弛15分钟。

4、擀成椭圆形，一边压薄，卷起。

5、搓成长条。

6、三条一组，编成辫子。

7、发酵至2倍大。

8、15g黄油软化，加入糖粉和低筋面粉，搅拌均匀。

9、取出面团，刷上蛋液，撒上酥粒。

10、放入烤箱中，170度，烤18分钟。