寒食丸子（又称熬粥丸子）

1、 将大米淘净浸泡。磨浆。分为三份。每份若干。

2、鲜 野菜捣汁，合入其中一份米浆中，搅匀。备用。

3、 红蔊菜煮熟取汁，合入另一份米浆中，搅匀备用。

4、 将三份米浆分别入大锅中熬煮，不停地翻搅。煮熟敖干水分，至可以搓成一团一团的丸子时起锅，放入净盆中。将手洗净。旁边备用一碗清水。用手掌沾水，抓起熬熟的米浆团搓成1至1.5厘米大小的丸子。或者搓成直径1.5厘米的条状，备用。或者将熟米浆团揉捏成各种小动物状，备用。

备注：用野菜汁熬熟的米浆团颜色是绿的。

用红蔊菜汁熬熟的米浆团颜色是带红色的。

没加菜汁的是米黄色的。

5、 将搓好或者揉捏好各种形状的米浆团，放入蒸笼里，蒸熟，备用。

1、 蒸，炒，油煎寒食丸子

将蒸熟备用的米浆丸子或或条状的（切片），入锅或炒，或油煎。入盘食用。

各种动物形状的米浆团，蒸熟后，入盘食用。