过小年吃烧饼----麻酱烧饼

1、准备一个干净的大盆，将面粉称重倒入盆中。

3、将面团揉到表面光滑，软一些的面团即可，如果揉面的过程中感觉面团稍硬，可以用手沾一些水继续揉，最后做到"三光"即面光，盆光，手光。

5、冬天的室温比较低，我用了稍多的酵母，然后放在了暖气旁边进行发酵，时间大约两个小时。

7、芝麻酱中加入盐、花椒粉、五香粉、香油搅拌均匀备用。

9、将面团分割成4份，取其中一份擀成薄片。

11、用勺子涂抹均匀。

14、取其中一个面团，将两边封口，以免麻酱漏出来。

15、将面团按扁。

17、蜂蜜和水调和均匀，刷在表面上。

19、将面饼摆放在烤盘上，放进烤箱内进行第二次发酵30分钟左右。