酸奶蛋糕的做法

1、自己做的酸奶，稀的孩子都不喝 拿来做蛋糕吧

2、酸奶，过筛的面粉用蛋抽一字搅拌均匀，面粉吸水性不同，分次加，直到浓厚的状态就行了

3、分离蛋清蛋黄，6个蛋足够了

4、面粉＋蛋黄搅拌均匀

5、80克糖+6个蛋白

6、蛋白打发到大泡状态加一半糖

7、打发到细腻状态加剩下的一半糖

8、打发到硬性发泡状态

9、预热烤箱，将一半蛋白煳倒入蛋黄煳中，翻拌均匀

10、翻拌好的状态，因为蛋黄煳足够厚，所以加蛋白煳后的状态就是这样

11、把翻拌好的面煳倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀

12、还是比较厚的，就是要这种状态

13、倒入烤盘中，刮平，震出气泡，送去预热好的烤箱中，我这个量做出来的基本是满满一烤盘的

14、30分钟的状态，已经明显鼓起来了，我有预感鼓起来的会烤大了，不用担心，等到自然回落后就可以出烤箱了

15、果然有点火大了

16、趁热倒扣，因为用的那种油纸，所以也趁热脱模了

17、凉了切块，看一下组织也不错呢

18、来一块，该怎么形容中筋面粉做出来的蛋糕呢，筋品疏饯懒道？Q弹？反正和低筋面粉做出来的口感不一样，但是确实好吃，可以试试