手拉小面的做法

1、清水，食用盐放进面包机搅打融化，加入面粉。

3、揉好的面取出来保鲜膜包好松弛1个小左右

5、切割大小一致的面剂子

7、面皮擀的薄厚基本和做饼一样薄厚（1cm左右）

9、做好的面胚，必须用保鲜膜包好，不要进空气。再次松弛30分钟或者一小时、松弛时间长的面胚更好拉一些

11、捏住面胚的二个边缘，轻轻的抖几下，就会和图中一样

13、一手捏一端，一手轻轻的拉面胚，会越来越细，注意拉的均匀就可以。做此步骤的时候，烧开水准备下面条

15、一边拉，一边下锅煮面，开水3分钟就煮好了。按照个人喜好放酸的可以使柠檬汁，也可以是老醋，辣椒酱等等。