简易版的咖喱鸡肉盖饭的做法

1、鸡腿肉去骨切成小块，和胡萝卜土豆差不多大就好，用一点点盐（咖喱块是咸的，所以不能放太多）一点料酒，一点油腌制一下，时间长短无所谓，腌制一下鸡肉口感会更好吃

2、胡萝卜土豆切丁，小块点好熟

3、我买的是这种咖喱块，超市很多种类，因为小孩不吃辣，这个是原味不辣的，味道挺好的，这道菜的味道全部取决于咖喱，所以买你喜欢的口味

4、把锅烧热，放一点油，把肌肉煸炒一会，把鸡油煸炒出来

5、把胡萝卜土豆放进去一起炒一会

6、倒水没过鸡肉，这里水可以稍微多一点，一会才有汤汁可以捞饭，太干不好吃

7、盖上锅盖中火闷煮到土豆胡萝卜熟透

8、放上咖喱块，关小火让它化开，然后搅拌它煮两三分钟，火不要太大，容易糊底。

9、这里如果喜欢吃尖椒的，可以放一些，非常好吃，小孩不吃辣就没好放，全程都不加调料的，咖喱本来是咸的，这里可以试一下咸淡，不够再加点就行了

10、齐活，装点饭，浇一勺咖喱鸡，超香的