家常红烧茄子做法

1、买二个茄子，洗净，切好，然后放在水里泡一泡，说这样可以去掉茄子的毒。我这是泡过的茄子，装起来滤下水。

3、准备一点蒜，拍一拍就行了。我还切了点肥肉，嘻嘻，这肥肉煎点油，香啊

5、把茄子放入锅，一块一块分别贴着锅里，煎不带皮的那边。

7、二边煎软了，放入蒜头，放一点生抽，放一点豆鼓，翻一翻啊。再加入少许水，把茄子完全的煮软，煮獯骓窑嗔透，这样才好吃啊。