毛血旺火锅的最新做法

1、准备好所用食材

2、准备好辣椒、麻椒、郫县辣酱

3、把黄豆芽洗净备用

4、杏鲍菇洗净切片

5、将鸭血切成条块

6、豆泡一切两开

7、白菜洗净切成块

8、百叶洗净切丝

9、将鸭血入沸水中焯水后捞出

10、锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下

11、捞出后直接放入小火锅中垫底

12、另起锅，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎

13、下入黄豆芽爆炒断生

14、炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面

15、再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒

16、炒出红油后加入葱姜炒香

17、加入高汤烧开

18、下入焯水的鸭血，煮至2分钟

19、再下入豆泡和杏鲍菇

20、最后下入百叶，稍煮

21、将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中

22、另起锅注入油烧热

23、下入干辣椒炸香

24、将炸好的辣椒油淋在火锅内即可