1、豆腐清洗干净切块备用。干辣椒和姜片切好备用。
2、加入适量食盐和清水将豆腐块泡半个小时。因为豆腐不容易入味，这样可以将盐味充分浸润到豆腐中。
4、倒入浸泡好的豆腐块，翻炒。
6、翻面后继续翻炒，直至两面金黄色。
