教你如何做好吃的泡椒凤爪

1、首先我们先把食材准备好，主要是鸡爪、生姜适量，泡椒可以按照自己的口味来放

2、把买回来的鸡爪洗干净，把鸡指甲处理好。

3、将鸡爪剁成小块，然后放到清水中侵泡半个小时，可以将鸡爪中的血水泡出来。

4、先将锅中倒入适量的水，然后放入1勺盐，10几粒花椒，适量的姜片和八角，两勺料酒烧开。接下来把鸡爪放进锅里，大火烧开后转小火15分钟，记得开锅后要不时把浮出来的泡沫撇出。

5、将煮好的鸡爪捞出来，再用清水侵泡半个小时以上，可以多换几次水。

6、取出适量的泡椒和泡椒水放到盘子里，再放入2勺盐两勺糖，3勺白醋，适量的开水搅拌均匀，备用。

7、将鸡爪放到泡椒水中，然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一晚即可食用。