红烧肉沫茄子的家常做法
1、首先把茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。(腌制茄子的时候盐少放一点,作用在于让做好的茄子保持紫色)。

3、腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅。

5、同时取一个小碗装半碗水,里面加生粉适量,醋少许,盐少许,白糖一小勺子,生抽适量,老抽少许搅拌成一碗汁备用。

7、锅里放油稍微多一点准备炸茄子。

9、炸软的茄子捞起来备用。

11、豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒。

13、锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀。

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