广东新年吃什么菜

1、年糕在广东，年糕是过年的必备食品。即使你不吃，你也应该在家里放一块，图个“好意头”。 年糕皆因有个好彩头——“年高”，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活。广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香了。一口咬下去，表面香气扑鼻，里面则是黏稠软糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜欢极了。

2、蛋散州人过年也炸蛋散，以香脆着称。据说在春节期间，当每个人都准备了花生、芝麻、糖和其他馅亓歃肿肖料时，一个家庭太穷了，买不起馅料，所以他们压缩了用来做油角的面团。新年到，穷人拿出那些面团来陷矮簇腠招呼朋友，大家都发现其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便问名字，穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，而且入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。”

3、盆菜吃盆栽蔬菜是广东、香港、新界甚至东南亚沿海地区的传统习俗。春节期间，全家人聚在一起吃丰盛的热菜，一边闲话家常，其乐融融。有人说，盆菜味道如何倒还在其次，更重要的是气氛。吃盆菜时一定不需客气，就算用筷子将菜翻来翻去都不算失礼，因为好料沉锅底，多种自在的吃法更适合合家团圆。

4、腊味春节期间吃腊肉是广东的传统习俗。腊肉是春节前才有的美食。在旧时的农业社会，腊月初八左右，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早开始。

5、汤圆在中国南方，大多数人都有在春节早晨坐在一起吃汤圆的传统习俗。据说，元宵象征着家庭团聚，吃元宵意味着幸福和好运。正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。

6、油角广州人过年要炸油角，取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。以前的广州人，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬。油角有大有小预示一家平安。油角象征的吉祥意义：形状像“荷包”，亦即钱包。