泡芙的家常做法

1、准备食材

3、水加入糖、盐、黄油烧开离火，倒入低筋粉，用刮刀把面粉和液体拌匀。

5、分多次加入面糊中，每次要完全拌均匀以后才能加入新的蛋液。（根据面糊状态来确定具体加多少量的蛋液。一般刮刀拎起面糊有一个边缘光滑的倒三角，就差不多了。）

7、烤盘垫油纸，将面糊用裱花嘴挤到烤盘上。先将烤箱预热，后将烤盘放入烤箱中，中层，温度200度，中层15分钟，然后温度降至180度，中层烤15分钟。（大烤箱这个温度可以了，小烤箱适当调低点温度，不然会硬）每个泡芙之间要留有空隙，否则泡芙变大以后会粘在一起

9、塞入泡芙内陷有两种方法： （1）在泡芙的底部开孔。

11、用小裱花嘴在泡芙开孔处挤入卡士达酱

13、是不是流口水啦

15、牛奶加香草精加热至微沸（锅子边缘有小气泡的状态）缓慢倒入蛋黄中拌匀。

17、加热搅拌至浓稠离火倒入容器中，表面盖保鲜膜晾凉。

19、卡仕达酱