教你做凉拌茄子

1、茄子洗净切十字放入锅内蒸20分钟

2、蒜瓣拍碎切丁备用

3、香菜切小段备用

4、把食用油热八成熟倒入蒜末碗内，冷一下备用

5、倒入酱油和生抽一

6、用打蛋器按一个方向搅拌均匀（酱油和油不分离）

7、茄子关火，取一根斜刀切段

8、撒适量盐轻轻拌匀

9、均匀铺到碗底，肉面朝上（

10、撒一层芝麻，一层香菜段，淋一层酱汁。下面铺一层茄子撒一层芝麻、香菜、酱汁！