上海灌汤包怎么做
1、将煮制好的肉皮汤放凉，肉皮切碎。
2、肉皮碎放入榨汁机搅成肉皮糊，,放置冰箱冷藏20分钟；宛鳘艺荤另将皮冻汁取适量冷藏。（比例为皮冻丝1:0.5肉皮汤）
3、将面粉加凉水揉至表面光滑。
4、包上保鲜膜饧20分钟。
5、将肉馅剁成肉糜。
6、肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。
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1、将煮制好的肉皮汤放凉，肉皮切碎。
2、肉皮碎放入榨汁机搅成肉皮糊，,放置冰箱冷藏20分钟；宛鳘艺荤另将皮冻汁取适量冷藏。（比例为皮冻丝1:0.5肉皮汤）
3、将面粉加凉水揉至表面光滑。
4、包上保鲜膜饧20分钟。
5、将肉馅剁成肉糜。
6、肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。