【韭黄炒蛋】的做法

1、材料

2、首先，把韭黄略略炒香，捞起！

3、把韭黄放到鸡蛋里，搅匀，在油锅里放上足量的油，把蛋倒到油锅里，摇匀锅，关小火，用锅铲在蛋底下移动移动，防止煎隆！

4、略为干身以后茧盯璜阝就翻翻底，手势要快，看蛋有点变稠就可以起锅了，起锅前洒把葱就更香了，因为天色太晚了，相片有点黑，不好意思哦！以前老师说过，煎蛋要7成熟，就是说，看起来不卉剡卧迟熟，但起锅就熟了，火候的控制还是要很小心的！但看起来不熟，是不熟到什么程度呢？她说那就靠感觉了！！

5、富哥说，炒蛋要很多油，不仅仅煎蛋要油，打蛋的时候还是要放油的，从来的蛋才够滑同香！其实真正的韭黄炒滑蛋是出来的时候还有点蛋汁流出来的！