图腾咖啡蛋糕卷

1、鸡蛋把蛋清蛋黄分开打到两个盆中，（蛋清的盆要无水无油）蛋黄中加入30克白糖。

3、再搅拌均匀加入色拉油搅拌均匀。

5、蛋清中加入40克白糖。

7、要少许蛋黄糊到一个小碗中，加入兑过温水的咖啡粉。（我直接放了黑咖啡要花点时间拌匀，不建议大家）

9、将打好的蛋白霜要一勺到咖啡蛋黄糊中。（预热烤箱170度）

11、.翻拌均匀。

13、再倒回到剩下的蛋白霜中。

15、咖啡蛋黄糊与蛋白霜翻匀。

17、烤箱170度烤7分钟。

19、烤好后倒过来到一张油纸上，晾着至温热撕掉表面的油纸，再盖着，防止表面风干。

21、再卷起来，可以用擀面杖做辅助工作，卷的紧些，再冷藏2小时以上即可。