酸豆角烧豆腐的做法

1、主料：酸豆角150克、猪肉150克、豆腐200克、小米椒4个辅料：植物油、盐、姜10克、生抽10克、香葱2根、水淀粉20克、花椒粉1克、料酒5克

3、把豆腐切块，豆腐切成你喜欢的形状，不要切得大了，最好用嫩豆腐，这样煎出来好吃。香葱洗净切段或者末，看你喜欢那种形状。热锅凉油，烧到7成热（油比平时炒菜多点），把一面煎金黄再翻面，两面都煎金黄后捞起备用。不要煎的太老了，稍微煎到黄色即可。

5、把炒好的肉丁丁拨在一边，下酸豆角和小米椒，大火快速翻炒均匀，一定要炒出酸豆角的酸香味，这样酸豆角才好吃出味道。

7、加入鸡精一起烧。加一碗水（或者高汤），肉汤或者鸡汤最好了。再加入适量生抽或者（蚝油），加入鸡精盖锅盖焖烧一两分钟。

9、非常适合配粥和白米饭的美味家常菜，味道超级好吃，太下饭了！