樱花芝士慕斯

1、这是香园的一张照片，我们就在这民国文艺范中准备材料吧。首先，把1000毫升冷开水放入冰箱冷藏，淡奶油也放入冰箱（12小时以上）冷藏。

3、取6寸活底模具一个，底部垫上油纸。

5、从冰箱取出冷开水，将3片吉利丁片放入冰水浸泡5分钟。

7、吉利丁片从冰水拿出来，沥干水分，隔水加热至液体状。

9、从冰箱拿出淡奶油，加入15克白糖，打发至出现纹路即可。

11、盐浸樱花用温水泡开，每3分钟换一次水，冲淡盐味，至樱花泡成美丽的花朵就取出沥干，不要过度泡发，会影响花的色泽和形状。

13、从冰箱取出模具，倒入镜面液，加入樱花，用小摄子将花朵摆放成心宜造型，放入冰箱冷藏4小时以上。

15、向下脱模取出模具。（电吹风功率太高，我这一个边缘有点融了