茄丁五花肉打卤面
1、五花肉去皮切丁备用
3、茄子去皮切丁备用，茄子皮可以不去，看自己喜好，我习惯去皮。
5、锅中放油，稍多一些，放入五花肉中小火煸炒。
7、用炒五花肉的油煸香葱姜。
9、倒入五花肉丁
11、倒入生抽，老抽，料酒翻炒
13、倒入两碗水煮开，小火煮10分钟左右，主料熟了就可以了。
15、做卤的时候另起锅烧一锅开水煮面。
17、成品
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