蔬菜水果如何去掉农药，安全食用

1、带皮的蔬菜、水果，以去皮食用为宜。如黄瓜的表面往往附有较多的对硫磷或过甲胺磷、呋喃丹农药。萝卜、土豆、胡萝卜、桃，可能有乐果或DDT、六六六杀虫剂。在削皮后，可除去绝大部分农药与杀虫剂。

3、多吃根茎类蔬果，如萝卜、土豆、红薯、芋头等，这些东西长在地下，通常不会喷洒农药，但是使用化肥还是很普遍的。

5、韭菜是农药化肥使用率比较高的蔬菜。因在生长的过程中，极其容易生蛆，要经过喷洒马拉硫酸。

7、喷有油溶性性农药的蔬菜，在40度的水中加入少量洗洁净，经过浸泡一会儿后，再用清水冲泡3-4遍。